Vins Saint-Émilion Grand Cru Cha^teau Grand-Pontet Grand Pontet - 2002

Avis Viniou

Le Château Grand-Pontet 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce domaine a la réputation de produire des vins d’assemblage, où le Merlot domine souvent, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002 a été marqué par une météo capricieuse, avec un été frais et des vendanges tardives ayant demandé patience et rigueur. Le vin présente un bouquet évolué, alliant des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, typiques d’un Bordeaux ayant atteint sa pleine maturité. En bouche, on retrouve une belle suavité, des tanins arrondis par le temps et une finale longue sur des arômes tertiaires.

Saint-Émilion est un terroir d’exception, reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de graves, conjugués au climat océanique tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture du Merlot, qui y exprime toute sa générosité et sa complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et la réputation de ses vins n’a cessé de grandir au fil des siècles, portée par la diversité de ses terroirs et la passion de ses vignerons.

Ce vin raffiné accompagnera parfaitement des mets de caractère et de tradition. Privilégiez une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux cèpes ou, pour rester dans la région, un agneau de Pauillac rôti. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme un vieux comté ou un saint-nectaire. Pour une expérience authentique, servez-le avec un confit de canard et des pommes sarladaises.

Pour profiter pleinement de la complexité du Château Grand-Pontet 2002, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute la palette de ses arômes secondaires et tertiaires.